Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et couper les extrémités de l’aubergine. Réaliser de fines lamelles du légume dans sa longueur.
- Faire revenir dans une poêle l’ail haché avec un filet d’huile d’olive, ajouter les lamelles d’aubergine et saupoudrer de thym. Retourner les lamelles après 3 minutes de cuisson.
- Coupez la bûchette de chèvre en fines rondelles.
- Remplir un plat à gratin, en alternant les couches d’aubergines, de bûchettes de chèvres et de sauce tomate. Finir par la sauce tomate et saupoudrer d’Emmental râpé.
- Enfourner 25 à 30 minutes. Servir les lasagnes d’aubergines bien chaudes, accompagnées de quelques feuilles de laitue.
Régalez-vous !
