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Ingrédients
| 350 g g | Feuilles de lasagnes Feuille de lasagnes | ||
| 3 | Courgettes Courgette | ||
| 2 | Aubergines Aubergine | ||
| 2 | Poivrons rouges Poivron rouge | ||
| 2 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| 1 | Oignons blancs Oignon blanc | ||
| 90 cl cl | Pulpe de tomate Pulpe de tomate | ||
| 60 g g | Crème épaisse
Crème épaisse | ||
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| 120 g g | Mozzarella Mozzarella | ||
| 150 g g | Pesto rosso Pesto rosso | ||
Herbes de provence
Herbes de provence | |||
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| Basilic Basilic | |||
| Sel fin Sel fin | |||
| Poivre noir
Poivre noir | |||
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| Huile d'olive Huile d'olive | |||
Lasagnes végétariennes courgette, pesto rosso et mozzarella
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60 min.
(34)
Préparation
- Émincer les aubergines, les courgettes et les poivrons. Couper tous les légumes en petits cubes.
- Émincer et couper finement les gousses d’ail et l’oignon.
- Faire revenir tous les légumes avec l’ail et l’oignon dans 3 c-à-s d’huile d’olive dans une poêle à bords hauts. Laisser mijoter 15 minutes en remuant régulièrement.
- Verser le coulis de tomates, ajouter le pesto rosso, 4 brins de basilic lavés et ciselés et laisser mijoter 10 min sur feu doux. Saler et poivrer au goût et ajouter 1 c-à-s d’herbes de Provences.
- Préchauffer le four à 190 °C.
- Dans un plat à gratin, faire une couche de feuilles de lasagnes, une couche de légumes à la tomate et renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la garniture.
- Finir par une couche de lasagnes, ajouter la crème fraîche et la parsemer de mozzarella en gros cubes.
- Enfourner pendant 40 minutes.
- Laisser refroidir et servir avec des feuilles de basilic frais.
Régalez-vous !
