Les idées recettes qu'il vous faut !
Légumes d'hiver vapeur et aïoli

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Ingrédients

2 Gousses d'ail Gousse d'ail
1 Œufs Œuf
Huile d'olive Huile d'olive
Citrons Citron
(1/2)
200 g g Pommes de terre grenaille Pomme de terre grenaille
Choux-fleurs Chou-fleur
(1/4)
Chou vert Chou vert
(1/4 - Romanesco)
3 Carottes Carotte
Fenouils Fenouil
(1/2)
16 Œufs de caille Œuf de caille
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir
  Kania

Légumes d'hiver vapeur et aïoli

Merci ! C'est vrai que cette recette est sympa 😉!

Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

40 min.
(14)

Préparation

  1. Peler et presser les gousses d’ail.
  2. Dans un bol, mélanger le jaune d’oeuf, le sel et l’ail à l’aide d’un fouet. Ajouter environ 10 cl d’huile lentement en fouettant continuellement. Lorsque l’aïoli commence à prendre, ajouter 20 cl d’huile d’olive supplémentaire en filet et continuer à fouetter vigoureusement. Verser la préparation dans un petit bol et réfrigérer le temps de préparer les légumes.
  3. Laver à l’eau claire tous les légumes. Détailler les sommités de chou fleur et de chou romanesco. Couper les carottes et le fenouil en 4.
  4. Dans une grande casserole d’eau, mettre les pommes de terre à cuire pendant 10 minutes. Ajouter les carottes et le fenouil pendant 5 minutes, puis les choux 8 minutes supplémentaires et laisser cuire tous les légumes.
  5. Retirer tous les légumes de l’eau et rincer à l’eau froide pour conserver leurs couleurs et leur croquant.
  6. Faire cuire les oeufs de caille 3 à 4 minutes dans l’eau bouillante.
  7. Servir les légumes dans un grand plat avec l’aïoli et les oeufs de caille.

Régalez-vous !

Recettes similaires

Rösti de pommes de terre et légumes

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Rösti de pommes de terre et légumes
60 min.
(18)
Offre spéciale
Céleri poêlé, lardons et purée de panais

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Céleri poêlé, lardons et purée de panais
45 min.
(5)
Offre spéciale
Spaghettis de butternut, pousses d'épinard et amandes

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Spaghettis de butternut, pousses d'épinard et amandes
30 min.
(21)
Purée de potimarron, ail et thym

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Purée de potimarron, ail et thym
30 min.
(31)
Offre spéciale
Gâteau de pommes de terre et haricots verts

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Gâteau de pommes de terre et haricots verts
55 min.
(42)
Offre spéciale
Poêlée de légumes

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Poêlée de légumes
35 min.
(14)
Purée de poireaux, pommes de terre et noisettes torréfiées

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Purée de poireaux, pommes de terre et noisettes torréfiées
60 min.
(64)
Offre spéciale
Papillotes de gambas et sa julienne de légumes au curry

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Papillotes de gambas et sa julienne de légumes au curry
30 min.
(30)
Offre spéciale
Chou-fleur au four et chips de jambon

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Chou-fleur au four et chips de jambon
50 min.
(11)
Offre spéciale
Soupe de tomates, fenouil et feta

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Soupe de tomates, fenouil et feta
50 min.
(16)
Offre spéciale
Soupe à la tomate et basilic

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Soupe à la tomate et basilic
35 min.
(19)
Offre spéciale
Soupe de pois à l’orange et croûtons à l’oignon

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Soupe de pois à l’orange et croûtons à l’oignon
30 min.
(15)
Parmentier de tournedos et purée de topinambour

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Parmentier de tournedos et purée de topinambour
60 min.
(3)
Offre spéciale
Saumon à l'unilatéral et potiron grillé

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Saumon à l'unilatéral et potiron grillé
60 min.
(7)
Offre spéciale
Médaillon de veau et risotto de petits légumes

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Médaillon de veau et risotto de petits légumes
50 min.
(19)