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Ingrédients
Lentilles corail aux légumes d'été et au curry
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50 min.
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Préparation
- Peler et émincer l’oignon et les gousses d’ail.
- Laver les légumes et les couper en dés.
- Faire revenir les légumes, l’ail et l’oignon dans une poêle avec 4 c-à-s d'huile d'olive et 10 cl d'eau.
- Au bout de 10 minutes, ajouter les lentilles corail et 20 cl de lait de coco. Ajouter 1 c-à-c de thym et de curry.
- Laisser cuire 30 minutes puis ajouter le reste du lait de coco, mélanger le tout, assaisonner et servir bien chaud.
Régalez-vous !
