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Linguine al Ragù

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Ingrédients

400 g g Linguine Linguine
200 g g Viande hachée pur bœuf Viande hachée pur bœuf
100 g g Chair à saucisse Chair à saucisse
100 g g Viande hachée de veau Viande hachée de veau
1 Oignons jaunes Oignon jaune
2 Carottes Carotte
1 Branches de céleri Branche de céleri
2 Gousses d'ail Gousse d'ail
300 g g Sauce tomate Sauce tomate
50 g g Pancetta Pancetta
150 g g Parmesan râpé Parmesan râpé
Huile d'olive Huile d'olive
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir
  Kania

Linguine al Ragù

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60 min.
(62)

Préparation

  1. Éplucher puis émincer finement l’oignon, les carottes, le céleri et les gousses d’ail.
  2. Faire chauffer de l’huile dans une cocotte puis y faire revenir les légumes pendant 10 minutes.
  3. Couper la pancetta en morceaux puis l’ajouter aux légumes avec le bœuf, la chair à saucisse et le veau. Remuer.
  4. Saler, poivrer, verser la sauce tomate puis laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.
  5. Cuire les linguine dans un grand volume d’eau bouillante salée.
  6. Servir les pâtes avec la sauce et le parmesan.

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