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Lobster roll

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Ingrédients

1 Homard Homard
80 g g Beurre Beurre
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5 brins brin Estragon Estragon
1 Citrons Citron
2 Sucrines Sucrine
1 Mangues Mangue
4 Pains à hot-dog Pain à hot-dog
1 Avocats Avocat

Lobster roll

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45 min.
(13)

Préparation

  1. Décortiquer le homard.
  2. Faire fondre le beurre et y ajouter le jus de citron, une pincée de sel et 5 brins d’estragon hachés. Infuser le homard dans le beurre d’estragon.
  3. Peler et couper la mangue et l’avocat en cubes.
  4. Disposer quelques feuilles de sucrines dans les pains puis répartir la mangue, l’avocat et le homard égoutté. Poivrer et servir.

Et maintenant, bon appétit !