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Préparation
- Cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée, selon les indications du paquet.
- Laver tous les légumes. Éplucher l’oignon et le ciseler. Tailler les courgettes et le poivron épépiné en cubes.
- Couper le poulet en gros cubes.
- Faire chauffer 2 c-à-s d’huile dans une poêle et y faire revenir l’oignon. Après 2 minutes, ajouter les poivrons et les courgettes. Assaisonner et faire sauter 5 minutes. Ajouter les petits pois, 10 cl d’eau et 1 c-à-s de sauce soja. Laisser mijoter 5 minutes puis débarrasser.
- Faire chauffer 2 c-à-s d’huile et griller les cubes de poulet puis laisser cuire 5 minutes à feu moyen et à couvert.
- Répartir le riz, les légumes et le poulet dans des lunch box. Ajouter quelques noix de cajous concassées.
Régalez-vous !
