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Maamoul

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Ingrédients

Pour la farce :

200 g g Semoule fine Semoule fine
150 g g Beurre Beurre
100 g g Farine de blé Farine de blé
65 cl cl Arôme de fleurs d’oranger Arôme de fleurs d’oranger
10 cl cl Eau Eau
chaude

Pour la pâte :

200 g g Dattes Datte
dénoyautées
10 cl cl Arôme de fleurs d’oranger Arôme de fleurs d’oranger
100 g g Sucre en poudre Sucre en poudre
40 g g Sucre glace Sucre glace
Huile de tournesol Huile de tournesol

Maamoul

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1:00 h
(6)

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

  1. Pour la pâte :
  2. Dans un grand bol, mélanger la semoule, la farine, le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger, l'eau chaude et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit uniforme et ne colle plus aux doigts. Laisser reposer 2h minimum sous un torchon.
  3. Pour la farce :
  4. Mixer les dattes jusqu’à l’obtention d’une pâte. Ajouter le sucre en poudre et le sucre glace et mélanger. Ajouter les 15 cl d'eau de fleur d'oranger et mélanger à nouveau.
  5. Une fois la pâte reposée, former des demis boules de la taille d'une noix et y insérer la farce. Refermer chaque boule de façon à la recouvrir totalement.
  6. Placer chaque boule dans un grand plat allant au four.
  7. A l’aide d’un pinceau, badigeonner l’ensemble d’huile de tournesol puis enfourner pour 15-20 minutes.
  8. Lorsqu’ils sont bien dorés, les sortir du four.
  9. Laisser refroidir puis les rouler dans du sucre glace.

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