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Mac’n’cheese au butternut

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Ingrédients

350 g g Macaroni Macaroni
1 Courges butternut Courge butternut
1 Patates douces Patate douce
2 Gousses d'ail Gousse d'ail
1 Oignons jaunes Oignon jaune
Paprika Paprika
15 cl cl Crème liquide entière Crème liquide entière
10 cl cl Lait de coco Lait de coco
Sauce soja Sauce soja
250 g g Fromage pour nachos Fromage pour nachos
Huile d'olive Huile d'olive
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Mac’n’cheese au butternut

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1:10 h
(16)

Préparation

  1. Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
  2. Cuire un demi-butternut et la patate douce pelés et en morceaux 15 à 20 minutes à la vapeur.
  3. Faire chauffer 2 c-à-s d’huile dans une poêle. Faire revenir l’ail haché avec l’oignon ciselé. Ajouter 2 c-à-c de paprika puis verser la crème et 200 g de fromage râpé et laisser le tout fondre en remuant 5 minutes à feu doux.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Mixer les légumes cuits, les ajouter au fromage fondu, avec le lait de coco et 2 c-à-s de sauce soja pour obtenir la sauce.
  6. Enrober les pâtes de sauce puis répartir dans un plat à gratin et saupoudrer du reste de fromage. Enfourner 10 minutes pour gratiner le dessus.

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