Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !
Mes recettes préféréesLa recette a été retirée des favoris.
Mes recettes préféréesUne erreur est survenue. Veuillez réessayer.
Ingrédients
| 150 g g | Amandes en poudre Amandes en poudre |
|
|
| 210 g g | Sucre glace Sucre glace |
|
|
| 90 g g | Sucre en poudre Sucre en poudre |
|
|
| 130 g g | Blancs d'œufs Blanc d'œuf |
|
|
| 200 g g | Foie gras de canard Foie gras de canard |
|
|
| 10 cl cl | Crème liquide légère Crème liquide légère |
|
|
| 40 g g | Beurre Beurre |
|
|
| Fleur de sel Fleur de sel |
|
||
| Poivre noir Poivre noir |
|
||
| 4 épices moulues 4 épices moulues |
|
Macarons au foie gras et aux épices
Merci ! C'est vrai que cette recette est sympa 😉!
Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.
Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.
1:00 h
(13)
Préparation
- Mixer ensemble puis passer au tamis le sucre glace et la poudre d’amande.
- Monter les blancs en neige au batteur incorporer le sucre semoule quand ils commencent à être ferme.
- Incorporer délicatement les blancs montés en plusieurs fois au mélange amande-sucre glace. Ajouter 2 c-à-c de quatre épices.
- Verser dans une poche à douille munie d’une douille moyenne unie. Pocher sur une feuille de papier cuisson en points de taille régulière. Préchauffer le four à 180°C.
- Laisser sécher les demi-coques de macaron 15 minutes à l’air libre pour former une légère croûte. Enfourner 10 à 12 minutes de cuisson.
- Laisser refroidir et décoller délicatement du papier.
- Pendant ce temps, préparer la ganache au foie gras : mixer le foie gras avec la crème bien froide une pincée de sel et de poivre et assaisonner. La texture doit être crémeuse.
- Garnir les coques de ganache au foie gras puis placer au frais jusqu’à dégustation.
À partager avec vos proches !
