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Ingrédients
| 400 g g | Beurre de cacahuètes Beurre de cacahuètes | ||
| 1 | Poulets entier Poulet entier | ||
| 2 c-à-s c-à-s | Concentré de tomates Concentré de tomates | ||
| 1 | Piments rouges Piment rouge | ||
| 10 g g | Racine de gingembre Racine de gingembre | ||
| 2 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
| 2 | Carottes Carotte | ||
| 2 | Courgettes Courgette | ||
| 1 | Poivrons rouges Poivron rouge | ||
| 1 | Patates douces Patate douce | ||
| 1 | Bouillon de volaille Bouillon de volaille | ||
| 2 c-à-s c-à-s | Huile de tournesol Huile de tournesol | ||
| Sel fin Sel fin | |||
| Poivre noir Poivre noir |
Mafé de poulet au beurre de cacahuète
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1:50 h
(10)
Préparation
- Peler et émincer les oignons, écraser l’ail, et râper le gingembre épluché.
- Faire revenir dans l’huile chaude le poulet sur toutes les faces pour bien le colorer puis le retirer de la cocotte.
- Y versez les oignons, l’ail, le gingembre et le piment entier et faire suer le tout 3 minutes.
- Dans une autre casserole, porter à ébullition 25 cl d’eau avec un cube de bouillon de volaille, 2 c-à-s de concentré de tomate et le beurre de cacahuètes. Verser la préparation dans la cocotte et plonger les morceaux de poulet. Ajouter 1,5 litre d’eau et laisser réduire 1 h environ sur feu moyen (la sauce doit avoir réduit d’un tiers).
- Peler les carottes et les patates douces, épépiner les poivrons et rincer les courgettes. Couper tous les légumes en morceaux à peu près égaux.
- Plonger tous les légumes dans le mijoté et laisser cuire 30 minutes de plus.
Régalez-vous !
