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Ingrédients
| 2 | Magrets de canard Magret de canard |
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| 2 | Clémentines corse Clémentine |
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| 2 | Oranges Orange |
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| 10 cl cl | Miel liquide Miel liquide |
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| 2 | Gousses d'ail Gousse d'ail |
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| 1 | Oignons jaunes Oignon jaune |
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| 2 c-à-s c-à-s | Huile de tournesol Huile de tournesol |
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| 1 c-à-s c-à-s | Cumin moulu Cumin moulu |
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| 1 c-à-s c-à-s | Paprika Paprika |
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| 1 c-à-s c-à-s | Poivre aux cinq baies Poivre aux cinq baies |
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| 1 c-à-s c-à-s | Curcuma Curcuma |
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| 1 c-à-s c-à-s | Piment moulu Piment moulu |
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Magret de canard aux 5 épices et clémentines
Merci ! C'est vrai que cette recette est sympa 😉!
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0:40 min.
(20)
Préparation
- Dans une casserole, faire revenir l’ail haché, les oignons ciselés avec un filet d’huile de tournesol. Déglacer avec le jus de 2 oranges, ajouter le miel et les différentes épices. Laisser réduire à feu doux pour obtenir une sauce nappante et la réserver.
- Peler les 2 clémentines à vif (voir notre astuce Peler une orange à vif comme un chef !), les séparer en segments et les ajouter à la sauce.
- Quadriller la peau des magrets au couteau et les faire revenir à feu vif dans une poêle bien chaude, avec un filet d’huile d’olive côté peau en premier.
- Laisser cuire les magrets 7 à 10 minutes, la peau doit être bien colorée. Puis les retourner et les laisser cuire de nouveau 5 à 7 minutes selon vos préférences de cuisson. Pour une cuisson à point, le placer ensuite au four à 180°C pendant 10 minutes.
- Servir le magret tranché, accompagné de la sauce et d’un écrasé de pommes de terre.
Régalez-vous !
