Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !
Mes recettes préféréesLa recette a été retirée des favoris.
Mes recettes préféréesUne erreur est survenue. Veuillez réessayer.
Ingrédients
| 4 | Dos de cabillaud Dos de cabillaud | ||
| 200 g g | Lard fumé Lard fumé | ||
| 1 | Citrons Citron | ||
| 1 | Citrons verts Citron vert | ||
| 25 cl cl | Crème épaisse
Crème épaisse | ||
| |||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
| |||
| Persil Persil | |||
| Doses de safran Dose de safran | |||
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listMédaillons de cabillaud lardés et sauce au safran
Merci ! C'est vrai que cette recette est sympa 😉!
Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.
Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.
Préparation
- Préchauffer le four à 210°C.
- Arroser les morceaux de cabillaud de jus de citron jaune. Saler et poivrer au goût.
- Entourer chaque dos de cabillaud de tranches de lard en prenant soin de bien serrer à la manière d’une papillote.
- Les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 13 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans une petite casserole, faire chauffer la crème avec 1⁄2 c-à-c de safran, du sel et du poivre. Laisser épaissir pendant 5 minutes.
- Une fois le poisson cuit, couper chaque dos en larges tronçons puis les déposer dans un plat avec le coeur vers le haut.
- Servir avec la sauce au safran, des feuilles de persil lavées et accompagner d’un riz blanc et de quartiers de citron vert.
Régalez-vous !
