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Ingrédients
| 2 sachets sachet | Thé Earl grey Thé Earl grey | ||
| 20 g g | Miel de fleurs
Miel de fleurs | ||
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| 20 g g | Racine de gingembre Racine de gingembre | ||
| 4 cuil. à soupe cuil. à soupe | Sauce soja Sauce soja | ||
| 600 g g | Filets de porc Filet de porc | ||
| 1 | Concombres Concombre | ||
| 200 g g | Carottes Carotte | ||
| 4 cuil. à soupe cuil. à soupe | Huile de tournesol
Huile de tournesol | ||
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| 3 cuil. à soupe cuil. à soupe | Vinaigre de Xérès Vinaigre de Xérès | ||
| 2 cuil. à soupe cuil. à soupe | Vinaigre blanc Vinaigre blanc | ||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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| Sel fin Sel fin | |||
Médaillons de porc marinés au thé
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40 min.
(10)
Préparation
- Verser 500ml d’eau bouillante sur les sachets de thé et laisser infuser environ 3 minutes puis retirer les sachets de thé. Y ajouter le miel puis le laisser refroidir.
- Peler le gingembre et le couper en fines tranches, puis l'ajouter à la marinade avec 2 c-à-s de sauce soja.
- Enlever les éventuels tendons des filets de porc et couper 6 médaillons. Les tremper dans la marinade et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
- Laver le concombre et le couper dans la longueur en fines tranches.
- Peler les carottes et à l’aide d'un économe couper de fines tranches dans la longueur.
- Mélanger l’huile, le reste de sauce soja, le xérès et le vinaigre. Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre.
- Faire mariner les tranches de concombre et de carotte, puis les faire revenir à la poêle quelques minutes.
- Égoutter les médaillons, saler, les disposer sur la grille préalablement huilée et les laisser griller pendant environ 5 minutes de chaque côté.
- Servir sur le lit de légumes.
Régalez-vous!
Informations nutritionnelles
Lipides17
g
Glucides6
g
Protéines22
g
Calories294
Kilojoules1231
