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Mexican rice à la viande hachée et chorizo

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Ingrédients

240 g g Riz long Riz long
400 g g Viande hachée pur bœuf Viande hachée pur bœuf
3 Tomates Tomate
200 g g Maïs cuit Maïs cuit
300 g g Petits pois Petits pois
1 Poivrons rouges Poivron rouge
1 Oignons jaunes Oignon jaune
150 g g Chorizo Chorizo
1 c-à-s c-à-s Paprika Paprika
2 c-à-s c-à-s Huile d'olive Huile d'olive
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Mexican rice à la viande hachée et chorizo

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0:25 min.
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Préparation

  1. Porter un grand volume d’eau salée à ébullition et y cuire le riz selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
  2. Porter un grand volume d’eau salée à ébullition et y plonger les petits pois pour 5 minutes. Les égoutter et les rafraîchir dans un grand bol d’eau froide.
  3. Peler et émincer l’oignon. Couper en deux et épépiner le poivron puis le couper en dés.
  4. Couper en dés les tomates puis retirer la peau du chorizo et le couper de la même manière.
  5. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon,les poivrons et le chorizodans 2 c-à-s d’huile.
  6. Après 5 minutes, ajouter la viande hachée et cuire 5 minutes à feu vif en mélangeant fréquemment. Ajouter le maïs et les petits pois égouttés.
  7. Ajouter le riz égoutté et 1 c-à-c de paprika. Assaisonner et bien mélanger avant de servir.

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