Mijoté de chou épicé éthiopien - Atakilt Wat

Name: Mijoté de chou épicé éthiopien - Atakilt Wat
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Nombre de personnes
Cuisine: Cuisine africaine
Ingredients: 1 Oignon jaune; 2 Gousse d'ail; 3 Carotte; 4 Pomme de terre; 0.5 Chou blanc; 10 g Racine de gingembre; Curcuma moulu [Kania]; Cumin [Kania]; Cannelle moulue; Cardamome moulue; Huile d'olive; Sel fin; Poivre noir [Kania]

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45 min.

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Préparation

Peler et couper en morceaux les carottes, les pommes de terre et émincer le chou. Peler et couper en rondelles le gingembre.
Dans une grande sauteuse, faire revenir les oignons, l’ail, le gingembre et le piment entier dans 2 c-à-s d’huile.
Après 3 minutes, ajouter ½ c-à-c de chaque épice et poursuivre quelques secondes.
Ajouter les carottes, les pommes de terre et le chou. Déglacer avec 15 cl d’eau puis assaisonner et cuire 20 minutes à couvert et à feu moyen en mélangeant de temps en temps. Tester la cuisson des pommes de terre pour savoir si le plat est cuit.

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Mots clés

Plats Cuisine africaine Légumes Végétarien

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1	Oignons jaunes Oignon jaune
2	Gousses d'ail Gousse d'ail
3	Carottes Carotte
4	Pommes de terre Pomme de terre
0,5	Chou blanc Chou blanc
10 g g	Racine de gingembre Racine de gingembre
	Curcuma moulu Curcuma moulu Kania

	Cumin Cumin Kania

	cannelle moulue Cannelle moulue
	Cardamome moulue Cardamome moulue
	Huile d'olive Huile d'olive
	Sel fin Sel fin
	Poivre noir Poivre noir Kania

Ingrédients

Mijoté de chou épicé éthiopien - Atakilt Wat

Préparation

Mots clés

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