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Ingrédients
| 1 kg kg | Jarret de porc demi-sel Jarret de porc demi-sel | ||
| 600 g g | Pommes de terre Pomme de terre | ||
| 300 g g | Lardons fumés Lardon fumé | ||
| 3 | Carottes Carotte | ||
| 1 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
| 1 | Échalotes Échalote | ||
| 1 | Bouquets garni Bouquet garni | ||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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| 100 g g | Beurre
Beurre | ||
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+ Create new shopping listMijoté de jarret de porc
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Préparation
- Faire cuire le jarret de porc 40 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée.
- Éplucher puis émincer l’oignon, les carottes, les pommes de terre et l’échalote.
- Faire fondre 50 g de beurre dans une cocotte puis faire revenir l’oignon et l’échalote.
- Ajouter le reste des légumes, le bouquet garni et 50 cl d’eau. Laisser mijoter 25 minutes avec un couvercle en remuant de temps en temps.
- Retirer les légumes de la cocotte puis faire fondre le reste du beurre.
- Placer le jarret à l’intérieur avec les lardons puis le saisir pendant 10 minutes.
- Verser les légumes dans la cocotte avec le bouillon puis laisser mijoter 15 minutes.
- Saler, poivrer, c’est prêt !
Régalez-vous !
