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Mini cakes au saumon

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Ingrédients

200 g g Farine de blé Farine de blé
2 Pavés de saumon Pavé de saumon
3 Œufs Œuf
50 g g Beurre Beurre
10 cl cl Lait demi-écrémé Lait demi-écrémé
10 cl cl Crème épaisse Crème épaisse
1 Courgettes Courgette
4 brins brin Aneth Aneth
3 c-à-s c-à-s Levure chimique Levure chimique
1 c-à-s c-à-s Œufs de truite Œufs de truite
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Mini cakes au saumon

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0:50 min.
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Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Couper la courgette en petits dés, puis la faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes.
  3. Dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait, la crème et lebeurre pommade.
  4. Ajouter la farine, puis la levure à la préparation. Compléter avec les dés de courgette et quelques branches d’aneth hachées. Assaisonner.
  5. Verser la préparation à mi-hauteur dans des moules individuels beurrés et farinés.
  6. Disposer quelques dés de saumon, au coeur de chaque cake, puis recouvrir avec le restant d’appareil.
  7. Enfourner les mini-cakes environ 25 minutes suivant la taille de vos moules. Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau, remettre au four quelques minutes si besoin.
  8. Déguster les mini cakes tièdes, accompagnés d’une salade d’haricots verts à l’italienne.

Et maintenant, bon appétit !

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