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Ingrédients
| 100 g g | Raisins secs
Raisin sec | ||
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| 150 g g | Abricots moelleux Abricot moelleux | ||
| 75 g g | Citron confit Citron confit | ||
| 75 g g | Oranges confites Orange confite | ||
| 100 g g | Dattes Datte | ||
| 200 ml ml | Jus de pomme
Jus de pomme | ||
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| 180 g g | Beurre ramolli Beurre ramolli | ||
| 150 g g | Sucre
Sucre | ||
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| 3 | Œufs Œuf | ||
| 100 g g | Amandes effilées Amande effilée | ||
| 280 g g | Farine
Farine | ||
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| cannelle moulue Cannelle moulue | |||
| Noix de muscade moulue Noix de muscade moulue | |||
| 1 c. à s. c. à s. | Levure chimique
Levure chimique | ||
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| 6 c. à s. c. à s. | Porto blanc Porto blanc | ||
| Sel fin Sel fin | |||
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+ Create new shopping listMini cakes de Noël aux fruits
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Préparation
- Hacher et mélanger les abricots secs, les dattes et les raisins secs, puis les laisser tremper dans le jus de pomme pendant minimum 2 heures.
- Dans un récipient, mélanger le beurre, le sucre et une grosse pincée de sel pour obtenir une pâte crémeuse.
- Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien la pâte.
- Ajouter ensuite les fruits macérés, les fruits confits, les amandes, la farine, la levure, 1/2c-à-c de cannelle et 1/4c-à-c de noix de muscade, puis mélanger le tout.
- Verser la pâte dans un moule à charnières préalablement beurré, et enfourner à 180°C pendant 60 minutes environ. Couvrir le gâteau d’une feuille d’aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson pour éviter qu’il ne brunisse.
- Laisser refroidir le gâteau avant de desserrer le moule, puis verser 3c-à-s de Porto par dessus.
- Envelopper le gâteau dans un film alimentaire, puis le laisser reposer 2 jours au frais.
- Ajouter une nouvelle dose de Porto avant de le trancher et de le servir.
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Informations nutritionnelles
Lipides14
g
Glucides41
g
Protéines5
g
Calories329
Kilojoules1377
