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Mini galettes de légumes et saumon

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Ingrédients

1 Oignons jaunes Oignon jaune
200 g g Courgettes Courgette
175 g g Carottes Carotte
1 Œufs Œuf
2 c-à-s c-à-s Farine de blé Farine de blé
Thym séché Thym séché
4 c-à-s c-à-s Huile d'olive Huile d'olive
150 g g Yaourt nature à la grecque Yaourt nature à la grecque
1 c-à-s c-à-s Zestes de citron Zeste de citron
100 g g Saumon fumé Saumon fumé
1 bottes botte Basilic Basilic
Poivre noir Poivre noir
Sel fin Sel fin

Mini galettes de légumes et saumon

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0:35 min.
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Préparation

  1. Peler l’oignon et le hacher finement.
  2. Nettoyer les courgettes et éplucher les carottes, les râper finement.
  3. Les mélanger avec l’oignon, la farine et 2 pincées de thym. Saler et poivrer.
  4. Faire revenir petit à petit 18 à 20 mini-galettes dans de l’huile chaude 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté. Les égoutter sur du papier absorbant.
  5. Pendant ce temps, mélanger le yaourt avec le zeste de citron et saler.
  6. Couper le saumon fumé en petits morceaux.
  7. Disposer sur chaque galette un morceau de saumon et une cuillerée de yaourt. Décorer avec quelques feuilles de basilic frais.

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Informations nutritionnelles

Lipides5gGlucides2gProtéines2gCalories61Kilojoules253

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