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Mini gâteaux aux noisettes et prunes

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Ingrédients

300 g g Prunes rouges Prune rouge
90 g g Noisettes décortiquées Noisette décortiquée
50 ml ml Lait demi-écrémé Lait demi-écrémé
150 g g Beurre ramolli Beurre ramolli
160 g g Sucre en poudre Sucre en poudre
150 g g Farine de blé Farine de blé
3 Œufs Œuf
c-à-s c-à-s Levure chimique Levure chimique
Sel fin Sel fin

Mini gâteaux aux noisettes et prunes

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1:05 h
(3)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Laver les prunes, les couper en deux pour retirer le noyau puis les découper en lanières.
  3. Faire revenir 50 g de noisettes dans une poêle à sec, laisser refroidir et mixer pour en faire une poudre épaisse.
  4. Mélanger le beurre fondu, 120 g de sucre et une pincée de sel jusqu’à obtenir une crème homogène. Ajouter les œufs un à un puis la farine, la poudre de noisette et 1/2 c-à-c levure, puis incorporer le lait.
  5. Verser délicatement la pâte dans les 8 moules à tartelettes graissés (10 cm de Ø).
  6. Déposer les tranches de prune en formant une étoile sur chaque tartelette. Mettre le tout dans le four à 180°C durant 25-30 minutes pour que ce soit doré puis laisser refroidir.
  7. Faire revenir le reste des noisettes brièvement dans une poêle sans matière graisse. Saupoudrer de sucre et touiller jusqu’à ce que ça caramélise.
  8. Placer le mélange sur du papier de cuisson, laisser refroidir puis briser grossièrement et disperser sur les tartelettes avant de servir.

Laissez-vous tenter !

Informations nutritionnelles

Lipides 25g Glucides 40g Protéines 7g Calories 426 Kilojoules 1782

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