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Ingrédients
Pour la meringue :
| 4 | Blancs d'œufs Blanc d'œuf |
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| 200 g g | Sucre en poudre Sucre en poudre |
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Pour la crème au chocolat :
| 4 | Jaunes d'œufs Jaune d'œuf |
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| 4 c-à-s c-à-s | Farine de blé Farine de blé |
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| 2 c-à-s c-à-s | Fécule de maïs Fécule de maïs |
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| 1 L L | Lait demi-écrémé Lait demi-écrémé |
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| 150 g g | Sucre en poudre Sucre en poudre |
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| 150 g g | Chocolat noir Chocolat noir |
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| 20 cl cl | Crème épaisse Crème épaisse |
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En plus :
| Crème chantilly Crème chantilly |
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Mini pavlovas au chocolat
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0:45 min.
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Préparation
- Préchauffer le four à 120°C.
- À l’aide d’un batteur électrique, monter les blancs en neige et ajouter le sucre petit à petit.
- Déposer 4 tas de meringues sur une plaque au four.
- Enfourner 40 minutes.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, le lait et la crème épaisse.
- Ajouter les jaunes d’œuf au fur et à mesure. Puis ajouter le chocolat préalablement fondu au bain-marie et le sucre.
- Pour le dressage, positionner une meringue et la recouvrir de chantilly, puis recouvrir la chantilly de crème de chocolat. (Découvrir notre astuce Réussir sa chantilly maison !)
- Conserver au frais avant de servir.
Laissez-vous tenter !
