Les idées recettes qu'il vous faut !
Mini tropézienne

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Ingrédients

Pâte à brioche :

5 cl cl Lait entier Lait entier
260 g g Farine de blé Farine de blé
50 g g Sucre en poudre Sucre en poudre
20 g g Sucre glace Sucre glace
2 c-à-s c-à-s Levure chimique Levure chimique
3 Œufs Œuf
1 Jaunes d'œufs Jaune d'œuf
80 g g Beurre Beurre
1 Gousses de vanille Gousse de vanille
Sel fin Sel fin

Crème tropézienne :

40 cl cl Lait entier Lait entier
1 Gousses de vanille Gousse de vanille
2 Œufs Œuf
1 Jaunes d'œufs Jaune d'œuf
150 g g Sucre en poudre Sucre en poudre
60 g g Fécule de maïs Fécule de maïs
200 g g Beurre Beurre
13 cl cl Crème liquide entière Crème liquide entière

Mini tropézienne

Merci ! C'est vrai que cette recette est sympa 😉!

Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Partager la recette
1:20 h
(26)

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sucre, une pincée de sel puis incorporer les œufs. Ajouter le lait avec le beurre ramolli en petits morceaux.
  2. Pétrir jusqu’à former une boule. Couvrir d’un linge et placer dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
  3. Pendant ce temps, réaliser une crème pâtissière : faire chauffer le lait avec la gousse de vanille grattée.
  4. Blanchir les œufs avec le sucre et la fécule de maïs puis incorporer en fouettant le lait chaud et remettre le tout dans la casserole.
  5. Sur feu moyen, faire épaissir en continuant à fouetter. Incorporer le beurre en morceaux et placer au frais.
  6. Monter la crème fleurette en chantilly au batteur, puis détendre la crème pâtissière au fouet.
  7. Incorporer la crème chantilly à la crème pâtissière et réserver.
  8. Reprendre la pâte à brioche et la travailler rapidement sur un plan de travail. Former 8 boules et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  9. Préchauffer le four à 180°C.
  10. Dorer les boules au jaune d’œuf puis saupoudrer de sucre en poudre. Enfourner pour 8 à 15 minutes.
  11. Laisser refroidir puis ouvrir en deux et garnir de crème et saupoudrer de sucre glace.

Laissez-vous tenter !

Recettes similaires

Moelleux au chocolat sans sucre

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Moelleux au chocolat sans sucre
0:15 min.
(111)
Crêpe rose de la chandeleur

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Crêpe rose de la chandeleur
0:45 min.
(4)
Profiteroles

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Profiteroles
0:20 min.
(14)
Tarte Tatin aux abricots

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Tarte Tatin aux abricots
0:55 min.
(34)
Tarte fine aux pommes

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Tarte fine aux pommes
0:40 min.
(60)
Tarte fine aux poires et copeaux de chocolat

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Tarte fine aux poires et copeaux de chocolat
0:35 min.
(9)
Crème aux œufs

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Crème aux œufs
0:40 min.
(10)
Pain perdu brioché aux mûres et cerises

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Pain perdu brioché aux mûres et cerises
0:20 min.
(1)
Flan parisien

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Flan parisien
1:20 h
(35)
Broye du Poitou

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Broye du Poitou
0:40 min.
(28)
Tropézienne traditionnelle

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Tropézienne traditionnelle
2:30 h
(28)
Tourte à la poire, rhubarbe et chocolat

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Tourte à la poire, rhubarbe et chocolat
1:50 h
(3)
Tarte au sucre

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Tarte au sucre
2:40 h
(47)
Croustade aux pommes et à l’armagnac

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Croustade aux pommes et à l’armagnac
1:00 h
(5)
Charlotte au fromage blanc vanillé et aux fruits rouges

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Charlotte au fromage blanc vanillé et aux fruits rouges
0:40 min.
(7)