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Moules marinières
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15 min.
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Préparation
- Gratter et laver les moules plusieurs fois.
- Dans une grande cocotte, faire revenir les échalotes émincées avec le beurre. Déglacer au vin blanc et ajouter le bouquet garni. Laisser bouillir puis ajouter les moules.
- Couvrir et laisser cuire 5 minutes. Les moules sont cuites lorsqu’elles sont ouvertes.
- Servir en saupoudrant de persil haché, et accompagné les moules d’un bol de frites.
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