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Ingrédients
| 500 g g | Fromage blanc
Fromage blanc | ||
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| 5 | Blancs d'œufs Blanc d'œuf | ||
| 5 | Feuilles de gélatine Feuille de gélatine | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Sucre
Sucre | ||
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| 3 c. à s. c. à s. | Cassonade
Cassonade | ||
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| 5 c. à s. c. à s. | Lait
Lait | ||
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| 1 | Gousses de vanille Gousse de vanille | ||
| 3 | Pêches jaunes Pêche jaune | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Miel liquide
Miel liquide | ||
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Mousse de fromage blanc et pêches caramélisées
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45 min.
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Préparation
- Placer la gélatine dans un bol d’eau froide.
- Chauffer le lait dans une autre casserole et y dissoudre la gélatine bien égouttée.
- Monter les blancs en neige.
- Dans un grand bol, mélanger le fromage blanc avec le sucre et les grains de la gousse de vanille fendue et grattée.
- Incorporer le lait tiédi, puis les blancs montés.
- Répartir dans 6 grandes verrines et placer au frais pour 6 h.
- Au moment de servir, rincer et couper les pêches en quartiers.
- Dans une poêle, verser le miel et le sucre cassonade. Une fois que le sucre devient caramel, y déposer les quartiers de pêche. Les poêler 1 minute de chaque côté et les retirer une fois refroidis. Les placer dans les verrines et servir aussitôt.
Laissez-vous tenter !
