Préparation
- Placer la gélatine dans un bol d’eau froide.
- Chauffer le lait dans une autre casserole et y dissoudre la gélatine bien égouttée.
- Monter les blancs en neige.
- Dans un grand bol, mélanger le fromage blanc avec le sucre et les grains de la gousse de vanille fendue et grattée.
- Incorporer le lait tiédi, puis les blancs montés.
- Répartir dans 6 grandes verrines et placer au frais pour 6 h.
- Au moment de servir, rincer et couper les pêches en quartiers.
- Dans une poêle, verser le miel et le sucre cassonade. Une fois que le sucre devient caramel, y déposer les quartiers de pêche. Les poêler 1 minute de chaque côté et les retirer une fois refroidis. Les placer dans les verrines et servir aussitôt.
Laissez-vous tenter !
