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Ingrédients
| 250 g g | Fraises Fraise | ||
| 30 cl cl | Crème fleurette
Crème fleurette | ||
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| 2 | Feuilles de gélatine Feuille de gélatine | ||
| 60 g g | Sucre
Sucre | ||
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| 30 g g | Sucre glace
Sucre glace | ||
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Créer une nouvelle liste de coursesMousses aux fraises et chantilly maison
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Préparation
- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau pendant 5 minutes.
- Chauffer 5 cl de crème au micro-ondes puis mélanger avec la gélatine.
- Laver soigneusement les fraises puis les équeuter.
- Mixer le tout pour obtenir une purée bien lisse. Garder quelques fraises de côté pour la décoration.
- Battre 20 cl de crème liquide au fouet fermement avec le sucre en poudre. Ajouter la gélatine fondue puis la pulpe de fraise et mélanger à l’aide d’une maryse.
- Placer la mousse de fraises dans des verrines puis placer le tout 2h au frais.
- Fouetter le reste de crème liquide avec le sucre glace puis recouvrir les verrines de mousse. Décorer avec quelques fraises.
Laissez-vous tenter !
