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Ingrédients
| 100 g g | Sucre
Sucre | ||
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| 50 g g | Fécule de maïs Fécule de maïs | ||
| 40 g g | Cacahuètes grillées sans sel Cacahuètes grillées sans sel | ||
| 30 g g | Graines de sésame Graines de sésame | ||
Nougat chinois
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45 min.
(17)
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole, verser le sucre et réaliser un caramel à sec.
- En parallèle, faire chauffer 8 cl d’eau dans une casserole. Quand le caramel est bien blond, le décuire en versant doucement et en filet l’eau chaude dessus.
- Dans un bol, verser la maïzena et 5 cl d’eau. Y ajouter le caramel liquide et mélanger.
- Reverser dans la casserole et ajouter les cacahuètes concassées.
- Couler dans un plat à rebord tapissé de papier sulfurisé et placer au frais.
- Couper en cube une fois refroidie et durcie, les rouler dans le sésame.
Laissez-vous tenter !
