Préparation
- Disposer les biscuits à la cuillère les uns à côté des autres dans un plat de cuisson rectangulaire.
- Laisser égoutter les cerises et en recueillir le jus.Mélanger 3 c-à-s du jus avec l'Amaretto et arroser les biscuits à la cuillère de ce mélange.
- Disposer les cerises par-dessus et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes d'œufs avec 30 g de sucre glace jusqu'à obtention d'une crème claire et épaisse.
- Battre les blancs d'œufs en neige avec 1 pincée de sel et les incorporer à la crème de jaunes d'œufs, pour obtenir de la meringue.
- Répartir la totalité de la crème glacée bien froide sur les cerises et badigeonner de meringue de façon à ce que la crème glacée en soit entièrement recouverte.
- Saupoudrer du reste du sucre glace et faire dorer au four préchauffé à 250°C pendant 1 à 2 minutes.
- Servir immédiatement.
Laissez-vous tenter!L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
