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Ingrédients
| 250 g g | Nouilles chow mein Nouilles chow mein | ||
| 1 | Poivrons rouges Poivron rouge | ||
| 1 | Carottes Carotte | ||
| 1 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
| 1 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| 6 brins brin | Coriandre Coriandre | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Pousses de soja Pousses de soja | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Huile de sésame Huile de sésame | ||
Bouillon de poulet
Bouillon de poulet | |||
| |||
| Racine de gingembre Racine de gingembre | |||
| 100 g g | Chou blanc
Chou blanc (en lamelles) | ||
| 4 | Œufs Œuf | ||
| 1 c. à c. c. à c. | Sauce soja Sauce soja | ||
| 5 c. à s. c. à s. | Cacahuètes grillées sans sel Cacahuètes grillées sans sel | ||
| 1 | Citrons verts Citron vert | ||
Pad thaï aux œufs, carottes, chou blanc et ciboulette
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60 min.
(15)
Préparation
- Faire cuire les nouilles de riz dans une casserole d’eau bouillante salée, en respectant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Passer sous l’eau froide et égoutter.
- Dans un bol, casser et mélanger les 4 œufs, puis les cuirent dans une poêle pour en faire une omelette. Une fois l'omelette cuite, la couper en lamelle.
- Laver, épépiner et couper le poivron rouge en fines lamelles. Éplucher, laver et couperla carotte en lamelles.
- Eplucher et émincer l’oignon, le choux blanc et la gousse d’ail. Laveret ciseler la ciboulette.
- Faire revenir quelques minutes l’oignon, l’ail, les lamelles de poivrons, le choux, l'omeletteet les carottes dans un wok avec de l’huile.
- Verser le bouillon. Laisser cuire 5 min, tout en remuant. Parsemer de gingembre. Arroser de sauce soja. Ajouter les cacahuètes et les nouilles puis mélanger à feu doux durant 1 minute.
- Répartir la préparation dans des bols. Parsemer de ciboulette et servir avec le citron vert coupé en quartiers.
Régalez-vous !
