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Ingrédients
| 300 g g | Farine de blé Farine de blé |
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| 200 g g | Miel liquide Miel liquide |
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| 80 g g | Cassonade Cassonade |
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| 10 cl cl | Lait entier Lait entier |
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| 3 | Œufs Œuf |
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| 1 | Citrons Citron |
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| 20 g g | Beurre Beurre |
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| 1 c-à-s c-à-s | Bicarbonate Bicarbonate |
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| Sel fin Sel fin |
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| 2 | 4 épices moulues 4 épices moulues |
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Pain d’épices maison
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1:20 h
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Préparation
- Verser le lait, le miel et le sucre dans une casserole puis chauffer à feu moyen pour dissoudre le sucre. Laisser tiédir.
- Séparer le blanc des jaunes de 2 œufs. Battre les jaunes avec le mélange précédent.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate et une pincée de sel.
- Faire un creux au centre et incorporer le mélange liquide. Délayer progressivement et ajouter 2 c-à-s de jus de citron, 2 c-à-c de quatre épices.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer et fariner un moule à cake d’environ 25 cm puis verser la pâte.
- Badigeonner la surface de jaune d’œuf mélangé à 1 c-à-s de lait.
- Enfourner pour 1 heure puis laisser complètement refroidir.
À vous de jouer !
