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Ingrédients
| 190 | Farine
Farine | ||
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| 1 c. à c. c. à c. | Levure chimique
Levure chimique | ||
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| 120 | Beurre
Beurre | ||
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| 190 | Miel liquide
Miel liquide | ||
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| 80 | Sucre
Sucre | ||
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| 1 | Oranges Orange | ||
| 1 | Citrons verts Citron vert | ||
| 1 | Citrons Citron | ||
| Epices à pain d'épice Epices à pain d'épice | |||
| 3 | Étoiles de badiane Étoile de badiane | ||
| 150 g g | Marrons glacés Marrons glacés | ||
| Sel fin Sel fin | |||
Pour le sirop et la décoration :
| 100 g g | Amandes mondées Amande mondée | ||
| 100 g g | Sucre
Sucre | ||
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| 10 cl cl | Eau Eau | ||
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Créer une nouvelle liste de coursesPain d'épices marrons glacés et amandes
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Préparation
- Dans une casserole, réunir le miel, le sucre, les épices à pain d’épice, les étoiles de badiane, les zestes des agrumes et 19 cl d’eau. Porter le tout à ébullition et laissez refroidir avant de filtrer.
- Faire fondre le beurre et concasser grossièrement les amandes à l’aide d’un grand couteau.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Dans un grand bol, mélanger la farine avec 1 c-à-c de levure chimique et une pincée de sel. Incorporer peu à peu le sirop épicé, le beurre fondu puis terminer avec les brisures de marrons.
- Verser l’appareil dans un moule à cake beurré et fariné avec un rectangle de papier cuisson dans le fond.
- Enfourner 45 minutes.
- Pendant ce temps, réaliser le sirop en laissant bouillir 10 min l’eau et le sucre.
- Une fois le pain d’épice refroidi, badigeonner de sirop et saupoudrer d’amandes concassées.
À vous de jouer !
