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Ingrédients
| 600 g g | Viande hachée pur bœuf Viande hachée pur bœuf |
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| 1 | Œufs Œuf |
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| 100 g g | Chapelure Chapelure |
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| 1 | Oignons jaunes Oignon jaune |
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| 1 | Gousses d'ail Gousse d'ail |
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| 10 brins brin | Persil Persil |
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| 200 ml ml | Lait demi-écrémé Lait demi-écrémé |
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| 100 g g | Beaufort Beaufort |
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| 2 c-à-s c-à-s | Ketchup Ketchup |
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| Huile d'olive Huile d'olive |
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| 1 c-à-s c-à-s | Moutarde fine Moutarde fine |
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| Sel fin Sel fin |
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| Poivre noir Poivre noir |
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Pain de viande au cœur coulant de Beaufort
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1:10 h
(13)
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire revenir dans une poêle l’oignon et l’ail ciselés avec un filet d’huile d’olive.
- Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, l’oignon, l’ail, la chapelure, l’œuf, le persil et le lait. Assaisonner puis mixer le tout.
- Former un gros boudin avec la préparation en plaçant des tranches de Beaufort au centre.
- Badigeonner le pain avec le mélange ketchup-moutarde.
- Placer le pain de viande dans un plat à cake et enfourner pendant 55 minutes.
- Couper le pain à viande en tranches épaisses et l’accompagner de marrons au jus de viande.
Régalez-vous !Conseil : Barder le pain de bacon pour une croûte plus croustillante.
