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Pains au lait maison

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Ingrédients

500 g g Farine de blé Farine de blé
24 cl cl Lait demi-écrémé Lait demi-écrémé
70 g g Beurre Beurre
1 Œufs Œuf
1 Jaunes d'œufs Jaune d'œuf
60 g g Sucre en poudre Sucre en poudre
11 g g Levure de boulanger Levure de boulanger
Sel fin Sel fin

Pains au lait maison

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0:15 min.
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Préparation

  1. Placer dans la cuve d’un batteur, la farine, la levure, une pincée de sel et le sucre. Réaliser un petit puit pour y placer l’œuf et le lait tiède.
  2. Pétrir à vitesse moyenne pour obtenir une pâte homogène et collante.
  3. Passer quelques secondes le beurre au micro-onde à 700 watt pour le rendre pommade puis l’incorporer à la préparation. Pétrir pour obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrir d’un torchon propre et laisser lever 1h dans un endroit chaud, près du four par exemple.
  4. Diviser la pâte en 12 et façonner des pains ovales. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser pousser encore 1h.
  5. Préchauffer le four à 180°.
  6. Mélanger le jaune d’œuf avec 1 c-à-c d’eau et recouvrir de cette “dorure” les pains au lait à l’aide d’un pinceau de cuisine. Enfourner pour 10 minutes puis augmenter le four à 220°C et poursuivre 10 min.

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