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Pancakes au gingembre et banane

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Ingrédients

50 g g Racine de gingembre Racine de gingembre
90 g g Beurre Beurre
50 g g Miel de fleurs Miel de fleurs
2 c-à-s c-à-s Jus de citron sucré Jus de citron sucré
200 g g Farine de blé Farine de blé
Levure chimique Levure chimique
Sucre vanillé Sucre vanillé
30 g g Sucre en poudre Sucre en poudre
2 Œufs Œuf
250 ml ml Crème épaisse Crème épaisse
3 c-à-s c-à-s Huile de tournesol Huile de tournesol
4 Bananes Banane
Sel fin Sel fin

Pancakes au gingembre et banane

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0:40 min.
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Préparation

  1. Peler et hacher finement le gingembre, puis le faire revenir dans 3 c-à-s de beurre pendant 1-2 minutes. Ajouter le miel et assaisonner de jus de citron. Laisser refroidir.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, 1 c-à-c de levure, le sucre, 1 sachet de sucre vanillé et une pincée de sel.
  3. Dans un autre bol, séparer les œufs puis mélanger les jaunes avec la crème épaisse et le reste du beurre fondu. Ajouter le mélange à la farine et bien mélanger.
  4. Battre les blancs en neige, puis les incorporer délicatement à la pâte et laisser reposer 15 minutes.
  5. Faire cuire à feu doux la pâte (2 c-à-s par pancake) dans un peu d’huile chaude pendant environ 2 minutes de chaque côté.
  6. Pendant la cuisson, éplucher et couper la banane en tranches épaisses, puis les enduire de miel au gingembre.
  7. Répartir les tranches de banane sur les pancakes et servir immédiatement.

Laissez-vous tenter !

Informations nutritionnelles

Lipides 34g Glucides 77g Protéines 12g Calories 692 Kilojoules 2894

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