Préparation
- Faire ramollir les feuilles de gélatine en les plaçant dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes.
- Verser 30 g de pistaches dans le blender avec la crème puis mixer à pleine puissance.
- Verser la préparation dans une petite casserole puis porter la crème à ébullition.
- Ajouter le sucre et les feuilles de gélatine, mélanger au fouet.
- Verser la préparation dans des verrines puis placer le tout au frais pendant 2h minimum.
- Concasser le reste des pistaches.
- Décorer les panna cotta avec quelques framboises fraîches et des éclats de pistaches.
Laissez-vous tenter !
Conseil : il est possible de remplacer les framboises par des fraises !
