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Ingrédients
| 4 | Dos de cabillaud Dos de cabillaud | ||
| 5 brins brin | Basilic Basilic | ||
| 30 g g | Pignons de pin Pignon de pin | ||
| 70 g g | Parmesan râpé Parmesan râpé | ||
| 2 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| 1 | Oignons rouges Oignon rouge | ||
| 150 g g | Tomates cerise Tomate cerise | ||
| 1 | Citrons Citron | ||
| 15 cl cl | Huile d'olive Huile d'olive | ||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir
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Papillote de cabillaud à la tomate et pesto de basilic
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0:35 min.
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Préparation
- Laver le basilic et l’effeuiller. Torréfier les pignons à sec dans une poêle.
- Mixer le basilic avec les pignons, le parmesan, l’ail haché et l’huile d’olive.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Découper 4 grands morceaux de papier cuisson et y répartir les oignons émincés et les tomates ouvertes en deux.
- Disposer les morceaux de cabillaud au centre, napper de pesto, ajouter quelques tranches de citron et refermer les papillotes.
- Enfourner pour 25 minutes.
Régalez-vous !
