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Ingrédients
| 1 | Jaunes d'œufs Jaune d'œuf | ||
| 10 g g | Moutarde fine Moutarde fine | ||
| 150 ml ml | Huile de tournesol
Huile de tournesol | ||
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| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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Préparation
- Dans un grand bol, mettre le jaune d’oeuf avec la moutarde.
- Fouetter énergiquement en effectuant un mouvement de rotation afin d’obtenir un mélange homogène. Tout en fouettant, ajouter au fur et à mesure l'huile en filet. Continuer jusqu'à ce que l'huile soit bien incorporée.
- Dès que le mélange s'épaissit, assaisonner de sel et de poivre.
- Conserver au frais.
Et maintenant, bon appétit !
