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Pâte à tartiner chocolat et noisettes vegan

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Ingrédients

270 g g Noisettes décortiquées Noisette décortiquée
120 g g Sucre Sucre
  Navarre
150 g g Sucre glace Sucre glace
  Navarre
150 g g Chocolat noir Chocolat noir
  Fin Carré
20 cl cl Boisson végétale au soja Boisson végétale au soja
10 g g Cacao en poudre Cacao en poudre
10 ml ml Huile de coco Huile de coco
  Vita D'or

Pâte à tartiner chocolat et noisettes vegan

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35 min.
(21)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 140°C et enfourner les noisettes pour les torréfier. Compter 15 minutes.
  2. Retirer la peau des noisettes en les frottant dans un torchon propre.
  3. Réaliser un caramel, en plaçant le sucre dans une casserole et en le chauffant à feu doux sans le mélanger. Lorsqu’il est bien ambré le couler sur une plaque de papier cuisson et le laisser refroidir.
  4. Concasser le caramel à l’aide d’un rouleau à pâtisserie par exemple et le mixer avec 60 g de noisettes afin de réaliser le praliné.
  5. Mixer ensuite le reste de noisette avec le sucre glace dans le mixeur pour réaliser une pâte de noisettes.
  6. Mélanger fortement la pâte de noisettes, le praliné, le chocolat fondu, la boissonvégétale au soja, le cacao, et l’huile de noix de coco.
  7. Placer dans un pot ou une conserve et réserver au frais.

À vous de jouer !