Préparation
- Dans un grand bol, mettre 200 g de farine, 2 pincées de sel et 100 g de beurre coupé en petits morceaux.
- Effriter le tout à la main.
- Ajouter l'eau progressivement en mélangeant jusqu'à la formation d’une boule souple.
- Plier la pâte en 4 en l'écrasant sur le plan de travail légèrement fariné. La recouvrir d'un film de farine et d'un torchon.
- Laisser reposer 20 minutes minimum au réfrigérateur.
Et maintenant, qu'elle est la suite ?