Les idées recettes qu'il vous faut !
Pâté en croûte

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Ingrédients

Pâte :

1 kg kg Farine de blé Farine de blé
  Navarre
500 g g Beurre Beurre
  Envia
2 Œufs Œuf
15 g g Sel fin Sel fin

Garniture :

200 g g Poitrine de porc Poitrine de porc
100 g g Foie de volaille Foie de volaille
300 g g Echine de porc Echine de porc
150 g g Filets de poulet Filet de poulet
150 g g Magrets de canard Magret de canard
1 Œufs Œuf
1 Jaunes d'œufs Jaune d'œuf
15 g g Fécule de maïs Fécule de maïs
10 cl cl Porto rouge Porto rouge
50 g g Pistaches Pistache
  Alesto
Noix de muscade moulue Noix de muscade moulue
3 g g Poivre noir Poivre noir
  Kania
Sel fin Sel fin

Pâté en croûte

Merci ! C'est vrai que cette recette est sympa 😉!

Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

2:30 h
(12)

Préparation

  1. Passer rapidement le beurre au micro-ondes pour le rendre pommade.
  2. Verser tous les ingrédients de la pâte dans le bol d’un batteur muni d’un crochet et travailler jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Filmer et placer au frais.
  3. Retirer les cartilages éventuels de la poitrine et la hacher. Hacher également l’échine et couper en petits cubes au couteau la volaille et le canard.
  4. Mélanger toutes les viandes avec le sel, le poivre, 1 c-à-c de muscade, les pistaches hachées, la fécule, l’œuf entier et le porto. Placer au frais pour une nuit.
  5. Abaisser la pâte sur 0,5 cm d’épaisseur.
  6. Beurrer et fariner un grand moule à cake
  7. Découper un rectangle de 1 cm plus large que votre moule puis le foncer avec la pâte restante. Bien laisser dépasser de 2 cm la pâte sur les dessus.
  8. Remplir du mélange de viande et disposer le rectangle de pâte sur le dessus.
  9. Préchauffer le four à 220°C.
  10. Souder les bords, diluer le jaune d’œuf dans 2 c-à-s d’eau et dorer le pâté.
  11. Réaliser les dessins de votre choix avec le dos d’un couteau puis creuser un trou au centre du pâté qui servira de cheminée.
  12. Enfourner le pâté pour 15 minutes, puis baisser à 150°C et cuire 45 minutes.
  13. Laisser refroidir avant de démouler.

Et maintenant, bon appétit !

Recettes similaires

Offre spéciale
Mini-pâtés de Pâques aux œufs de caille

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Mini-pâtés de Pâques aux œufs de caille
1:10 h
(38)
Offre spéciale
Jambon en gelé

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Jambon en gelé
45 min.
(9)
Petits pâtés de Pézenas

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Petits pâtés de Pézenas
1:30 h
(7)
Offre spéciale
Pain de viande et chutney de tomates

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Pain de viande et chutney de tomates
1:10 h
(16)
Offre spéciale
Terrine de campagne

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Terrine de campagne
2:00 h
(16)
Offre spéciale
Dumplings au porc

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Dumplings au porc
50 min.
(6)
Offre spéciale
Côtelette d’agneau en croûte de pistaches

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Côtelette d’agneau en croûte de pistaches
30 min.
(4)
Offre spéciale
Gigot d’agneau au miel et aux agrumes

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Gigot d’agneau au miel et aux agrumes
1:50 h
(53)
Offre spéciale
Rognons de veau à la tomate

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Rognons de veau à la tomate
40 min.
(6)
Quasi de veau laqué, pommes de terre et laurier

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Quasi de veau laqué, pommes de terre et laurier
55 min.
(24)
Offre spéciale
Escalope de veau sauce aux olives

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Escalope de veau sauce aux olives
30 min.
(22)
Offre spéciale
Feuilleté de porc aux champignons

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Feuilleté de porc aux champignons
1:20 h
(42)
Rôti de porc à la bière et aux abricots

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Rôti de porc à la bière et aux abricots
50 min.
(2)
Offre spéciale
Médaillons de porc marinés au thé

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Médaillons de porc marinés au thé
40 min.
(11)
Offre spéciale
Jarrets de porc, moutarde à l'ancienne et petits légumes

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Jarrets de porc, moutarde à l'ancienne et petits légumes
2:00 h
(8)