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Préparation
- Porter une grande casserole d’eau bouillante salée à ébullition.
- Ajouter les pâtes à la casserole et suivre le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Réserver au chaud.
- Pendant ce temps, récupérer les jus des citrons et en zester un.
- Dans une petite casserole, faire chauffer à feu doux le jus et les zestes des citrons puis ajouter le beurre. Une fois celui-ci fondu, ajouter la crème en fouettant continuellement pendant 2 minutes. Saler et poivrer au goût.
- Mélanger la sauce aux pâtes afin de bien les enrober.
- Servir immédiatement avec quelques feuilles de persil préalablement lavées et ciselées.
Régalez-vous !
Conseil : Vous n’avez pas de zesteur ? Un couteau bien aiguisé ou un économe feront l’affaire ! Si vous préférez vos pâtes Al dente, retirez-les une à deux minutes avant la fin du temps de cuisson.
