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Pâtes aux saucisses et aux prunes

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Ingrédients

400 g g Penne Penne
4 Saucisses de Toulouse Saucisse de Toulouse
250 g g Épinards Épinards
2 Oignons rouges Oignon rouge
300 g g Prunes rouges Prune rouge
1 Persil Persil
3 c-à-s c-à-s Vinaigre de Xérès Vinaigre de Xérès
Parmesan râpé Parmesan râpé
Eau Eau
Poivre noir Poivre noir
Sel fin Sel fin

Pâtes aux saucisses et aux prunes

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0:30 min.
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Préparation

  1. Peler les oignons et les couper en dés.
  2. Laver les prunes, les couper en deux puis en dés.
  3. Laver et égoutter les épinards, puis les émietter.
  4. Peler les saucisses et les hacher grossièrement. Les faire revenir à la poêle pendant 2 minutes.
  5. Ajouter l’oignon, puis assaisonner avec du sel, du poivre et du persil.
  6. Déglacer avec 150 ml d’eau, puis ajouter le Xérès. Laisser mijoter 3-5 minutes.
  7. Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée selon les instructions du paquet.
  8. Ajouter les prunes et les épinards à la sauce et cuire 2-3 minutes.
  9. Égoutter les pâtes et les mélanger avec la sauce aux prunes. Parsemer du parmesan râpé par-dessus et servir.

Régalez-vous !

Informations nutritionnelles

Lipides 33g Glucides 84g Protéines 28g Calories 788 Kilojoules 3303

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