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Pesto rosso de tomates, parmesan et basilic

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Ingrédients

450 g g Tomates séchées marinées Tomate séchée marinée
2 Gousses d'ail Gousse d'ail
60 g g Pignons de pin Pignon de pin
50 g g Parmesan Parmesan
1 bottes botte Basilic Basilic
5 c. à s. c. à s. Huile d'olive Huile d'olive

Pesto rosso de tomates, parmesan et basilic

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15 min.
(8)

Préparation

  1. Torréfier les pignons à sec dans une poêle.
  2. Hacher grossièrement les tomates égouttées puis les placer dans le bol d’un mixeur. Ajouter les pignons, l’ail pelé et haché, l’huile d’olive et mixer pour obtenir une pâte homogène.
  3. Hacher quelques feuilles de basilic et les ajouter au pesto. Placer en pot et conserver au frais 1 semaine au plus.

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