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Poêlée de gésiers, asperges, pommes de terre

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Ingrédients

385 g g Gésiers de canard confits Gésiers de canard confits
1 Oignons blancs Oignon blanc
5 Asperge verte Asperge verte
10 Pommes de terre Pomme de terre
200 g g Champignons Champignon
Mix
5 c-à-s c-à-s Huile d'olive Huile d'olive
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Poêlée de gésiers, asperges, pommes de terre

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1:00 h
(11)

Préparation

  1. Peler et ciseler l’oignon. Laver et émincer les champignons. Éplucher et couper en cubes les pommes de terre puis couper les pieds des asperges s’ils sont trop durs.
  2. Cuire les asperges 15 minutes dans un grand volume d’eau salée bouillante puis les rafraîchir.
  3. Pendant ce temps, faire revenir dans l’huile l’oignon, les pommes de terre, les gésiers et les champignons. Cuire à feu vif en remuant fréquemment pendant 10 minutes puis baisser le feu et poursuivre 20 minutes.
  4. Ajouter les asperges et continuer 5 minutes pour les réchauffer. Bien assaisonner et servir aussitôt.

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