Préparation
- Peler et émincer l’ail et les oignons.
- Peler et couper en cubes la betterave puis rincer et équeuter les haricots plats.
- Faire revenir l’ail et l’oignon dans une sauteuse, avec 2 c-à-s d'huile d'olive.
- Après 2 minutes, ajouter les haricots plats et bien les faire revenir. Assaisonner, ajouter 3 brins de thym effeuillés puis verser 15 cl d’eau et couvrir. Cuire les haricots ainsi 8 minutes.
- Dans une poêle, à part, griller les cubes de betteraves dans 1 c-à-s d’huile, saler et poivrer.
- Ajouter les fèves aux haricots plats et poursuivre 5 minutes la cuisson à découvert.
- Ajouter les betteraves à la sauteuse et pour finir ajouter quelques brins de cerfeuil haché.
Régalez-vous !
