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Ingrédients
| 400 g g | Panais Panais | ||
| 2 | Échalotes Échalote | ||
| 100 g g | Lardons fumés Lardon fumé | ||
| 15 cl cl | Vin blanc Vin blanc | ||
| 200 g g | Livarot Livarot | ||
| 2 c. à s. c. à s. | Huile d'olive Huile d'olive | ||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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Préparation
- Peler et couper en cubes les panais. Éplucher et émincer les échalotes.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile. Y faire revenir les échalotes 2 minutes puis ajouter les lardons et les panais.
- Assaisonner de sel, poivre et muscade puis déglacer l’ensemble avec le vin blanc.
- Poursuivre la cuisson à feu moyen en remuant de temps en temps pendant 20 minutes environ.
- Ajouter des tranches de Livarot lorsque les panais sont bien tendres (tester avec la pointe d’un couteau). Laisser fondre quelques minutes et servir bien chaud.
Régalez-vous !
