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Ingrédients
| 4 | Poires Poire | ||
| 1 | Oranges Orange | ||
| 1 | Citrons verts Citron vert | ||
| Cardamome moulue Cardamome moulue | |||
| 3 | Baies de genièvre Baie de genièvre | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Miel liquide
Miel liquide | ||
| |||
| 55 cl cl | Vin blanc Vin blanc | ||
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+ Create new shopping listPoire pochée au vin blanc, agrumes et épices
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Préparation
- Prélever la moitié du zeste du citron vert et de l’orange puis presser cette dernière pour en récupérer le jus.
- Verser dans une casserole le vin, le jus et le zeste d’orange, le zeste de citron vert, 3 pincées de cardamome, 3 baies de genièvre, le miel et 20 cl d’eau.
- Porter à ébullition puis maintenir ainsi 10 minutes pour permettre à l’alcool de s’évaporer.
- Pendant ce temps, peler et couper les poires en deux et les évider.
- Baisser le feu pour maintenir le sirop de pochage à frémissement seulement. Y plonger les poires pour 30 minutes.
- Baisser encore le feu et poursuivre 15 minutes. Servir tiède ou froid, avec un peu de sirop de pochage.
Laissez-vous tenter !
