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Ingrédients
| 4 | Poireaux Poireau | ||
| 8 c. à s. c. à s. | Huile de tournesol
Huile de tournesol | ||
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| 1 c. à s. c. à s. | Moutarde fine Moutarde fine | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Moutarde mi-forte Moutarde mi-forte | ||
| 1 | Œufs Œuf | ||
| 4 | Cornichons Cornichon | ||
| 1 brins brin | Ciboulette Ciboulette | ||
| 50 g g | Noisettes décortiquées Noisette décortiquée | ||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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Créer une nouvelle liste de coursesPoireaux à la vinaigrette et à l’œuf émietté
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Préparation
- Couper les extrémités des poireaux et les tailler en 3 ou 4 morceaux de taille régulière. Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes, puis les égoutter et les sécher après cuisson.
- Cuire l’œufs pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Une fois la cuisson terminée, le refroidir, l’ écaler et le hacher.
- Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile et les moutardes. Hacher les cornichons, ciseler la ciboulette et les ajouter à la préparation. Saler et poivrer.
- Dresser les poireaux dans un plat, verser un peu de vinaigrette par-dessus et parsemer d’œuf dur haché ainsi que de noisettes concassées.
Et maintenant, bon appétit !
