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Ingrédients
Poke bowl quinoa et poulet pané
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50 min.
(20)
Préparation
- Cuire le quinoa en suivant les instructions renseignées sur le paquet puis réserver. Couper le concombre en petits cubes et les mini mozzarella en deux.
- Retirer les feuilles, les barbes et les tiges des épis de maïs et les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égoutter.
- Badigeonner les épis de beurre fondu à l’aide d’un pinceau puis enfourner en mode gril pendant 30 minutes.
- Dans une poêle recouverte d’un filet d’huile d’olive, cuire les aiguillettes de poulet à feu vif pendant 5 minutes de chaque côté. Couper en deux les aiguillettes au besoin.
- Découper la boule de mozzarella en tranches.
- Verser le quinoa dans deux assiettes creuses. Déposer joliment le maïs, la mozzarella, les cubes de concombre, les aiguillettes de poulet et du guacamole.
- Saler et poivrer puis arroser de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive. Parsemer de noix de cajou et de quelques feuilles de basilic.
Régalez-vous !
