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Ingrédients
Pour le gâteau :
| 200 g g | Beurre Beurre |
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| 200 g g | Sucre en poudre Sucre en poudre |
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| 4 | Œufs Œuf |
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| 1 | Citrons Citron |
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| 220 g g | Farine de blé Farine de blé |
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| 1 c-à-s c-à-s | Levure chimique Levure chimique |
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| Extrait de vanille Extrait de vanille |
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| 250 g g | Coulis de fraise Coulis de fraise |
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| Sel fin Sel fin |
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Pour le glaçage :
| 100 g g | Beurre Beurre |
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| 200 g g | Sucre glace Sucre glace |
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| 65 g g | Beurre de cacahuètes Beurre de cacahuètes |
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| 2 c-à-s c-à-s | Lait demi-écrémé Lait demi-écrémé |
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Poke cake fraise et beurre de cacahuètes
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1:20 h
(1)
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Passer rapidement le beurre au micro-ondes pour le rendre pommade.
- Au batteur, fouetter le beurre et le sucre avec une pincée de sel. Incorporer les œufs un à un.
- Ajouter le zeste râpé du citron, puis la moitié en jus.
- Dans un bol, tamiser la farine et la levure ensemble. Incorporer à la préparation.
- Couler dans un moule beurré et fariné avec un disque de papier sulfurisé au fond. Enfourner pour 50 minutes de cuisson.
- Laisser refroidir puis creuser des trous jusqu’aux ⅔ de l’épaisseur du gâteau à l’aide du manche d’une spatule en bois par exemple. Verser le coulis fraise dans les trous et laisser s’imbiber. Si besoin, en ajouter un peu.
- Pour le glaçage, battre le beurre pommade et le sucre glace. Incorporer le lait puis le beurre de cacahuètes. Napper le gâteau.
Laissez-vous tenter !
